中央厨房做的饭菜是不是<em>预制</em>菜呀
中央厨房更像一个“大型后厨”，负责统一<em>采购</em>、清洗、切配食材，甚至完成部分半成品加工（比如腌肉、调酱料）。这些半成品会配送到各个门店，由厨师现场翻炒调味，端上桌的成品依然有现做的新鲜感。而<em>预制</em>菜则是工厂完成全流程加工（如冷冻料理包），送到门店只需简单加热，口感更接近<em>速食</em>。 判断两者的...
中央厨房更像一个“大型后厨”，负责统一<em>采购</em>、清洗、切配食材，甚至完成部分半成品加工（比如腌肉、调酱料）。这些半成品会配送到各个门店，由厨师现场翻炒调味，端上桌的成品依然有现做的新鲜感。而<em>预制</em>菜则是工厂完成全流程加工（如冷冻料理包），送到门店只需简单加热，口感更接近<em>速食</em>。 判断两者的...